Veganer Zitronenkuchen

Veganer Zitronenkuchen

Dieser Kuchen bringt vegane Kuchen auf die nächste Stufe! Es ist herrlich feucht, hat eine weiche Textur und hat die perfekte Balance zwischen Süße und der Spritzigkeit der Zitrone! Wir verwenden unseren brandneuen kalorienfreien, zuckerfreien Zitronentee-Sirup , um diesen wunderbaren Kuchen zu würzen, und er enttäuscht nicht! Sobald Sie gesehen haben, wie einfach es ist, es zuzubereiten, wird es bald zu einem Grundrezept!

Serviert 12

Was ihr für den Kuchen braucht:

• 280 g Mehl
• 205 g goldener Streuzucker
• 1 TL Backpulver
• Schale von 1 Zitrone
• 15 ml Skinny Food Co Zitronentee-Sirup
• 105 ml Pflanzenöl
• 1/2 eine Zitrone entsaftet
• 170 ml Wasser

Was ihr für die Glasur braucht:

• 140 g Puderzucker
• 1/2 eine Zitrone entsaftet
• 10 ml Skinny Food Co Zitronentee-Sirup

Wie man veganen Zitronenkuchen macht:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen

2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Abrieb mischen und gründlich vermischen

3. Fügen Sie nun Ihren Zitronentee-Sirup, Pflanzenöl, Zitronensaft und Wasser hinzu und mischen Sie gründlich (Sie können einen elektrischen Schneebesen verwenden, um die Mischung nach Wunsch glatter zu machen).

4. Gießen Sie Ihre Kuchenmischung in die Kastenform und backen Sie sie 30-40 Minuten lang im Ofen, bis sie oben goldbraun ist und ein Spieß durch die Mitte des Kuchens sauber mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt

5. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stellen

6. Sieben Sie Ihren Puderzucker in eine Schüssel und fügen Sie den Zitronensaft und den Zitronentee-Sirup hinzu und mischen Sie alles, bis es glatt ist (eventuell müssen Sie ein wenig Wasser hinzufügen – aber nur einen Hauch – Sie möchten nicht, dass Ihre Glasur zu flüssig wird, sonst läuft sie vom Kuchen)

7. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die Glasur darüber und beenden Sie ihn mit etwas mehr Zitronenschale. Servieren und genießen!

Kalorien & Makros pro Scheibe:

265 Kalorien

45 g Kohlenhydrate

8,5 g Fett

2,5 g Eiweiß